Helt oförutsägbart

Resultatet av bakande är fullkomligt oförutsägbart. Detta tänker jag efter att ha bakat den sista delen av degen från Olof Victors ljusa, den som fick jäsa över natten i kylen enligt receptet. Resultatet blev okej, men hålen är faktiskt inte riktigt lika stora. Nyfiken som jag är skär jag brödet precis när det kommit ur ugnen, detta bör man inte göra. Liksom man inte bör dricka c-vitamin brus innan tabletten brusat klart, ännu mindre en treo. Brödet är liksom fortfarande kladdigt och blir ihoptryckt av skärandet. Kanske blev det gott , även fast hålen inte blev riktigt lika stora. För övrigt kan det inte rekommenderas (vilket det inte gör heller) att jäsa degen i degkorgar. De fastnar i kanterna och eftersom degen är så löst blir det en enda sladdrig hög av det hela. Resultatet blir ett väldigt hemsnickrat men rätt charmigt bröd.