Men gott var det!!!

I receptet ingick "wheat germ", jag tolkade detta som vetekross. Men det hade jag inte hemma så jag bytte ut mot 4-kornskross. Detta förstör lite av segheten som hög proteinhalt kan leda till (om man har tur). Men istället får man tuggmotståndet i kornen och det ger också brödet en trevlig karaktär. Ett mycket lyckat bröd på det stora hela. När jag skar ytterligare i brödet så hittade jag dessutom lite fler stora hål.