Så här blev det. Som vanligt dela jag upp degen i två omgångar där den sista får jäsa över natten i kylen precis som receptet anger. Bilden visar de som istället fått jäsa ett par timmar i garderoben. Inte så stora hål som jag eftersträvat, men detta tror jag beror på den misshandel jag utsätter degen för när den ska in i ugnen och på stenen. Funderar på att skita i stenen i morgon när de nattjästa ska in. Istället låter jag dom jäsa sista stunden på en plåt som sedan åker in i ugnen på det traditionella sättet. Varför inte? Återstår att se om de blir håligare.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar